Heimelaga, sukkerfri toffifee!
Lag 1:
2 dl vikingmelk på boks *
40 g sukrin gold
12 g ekte smør, evt.cocosa
15 g yaconsirup, evt. agavesirup eller honning
Lag 2:
2 dl vikingmelk på boks *
40 g sukrin gold
12 g ekte smør, evt.cocosa
20 g sukkerfri, mørk sjokolade
Bittelitt salt
hasselnøtter
* Vikingmelk på boks kan byttes med fløyte av alle slag for å lage dei f.eks allergivennlige med tanke på laktose og melk – som laktosefri kremfløyte. Ver obs på at smaken kan bli forandra om du bruker en spesiell fløyte – som soyafløyte.
Framgangsmetode
♦ Ha alle ingrediensene til lag 1 i en bolle som tåler sterk varme. Sett i mikroen og la blandinga koke inn til en tjukk, karamellfarga masse. Rør litt underveis og følg med, min står i ca. 10 minutter, men varierer veldig. Du kan også koke massen i en kjele – bruk middels varme og rør innimellom, dette tar litt lengre tid.
♦ Ha ei teskei i silikonform og bre oppover kanten så du kan fylle dei seinare. Sett til avkøling i fryseren nokre timer, gjerne natta over.
♦ Ha ei heil, eller del hasselnøtter i to og ha i «karamellkorga». Om du bruker ei heil eller halv kommer litt an på kor høge silikonformer du har.
♦ Ha alle ingrediensene til lag 2 utenom sjokoladen i en bolle og følg akkurat samme framgangsmetode som nr 1. Tilsett sjokoladen når karamellmassen er ferdig og vend godt. Fordel massen som en avslutning over «karanellkorga» og nøtta, enten ved hjelp av teskei eller sprøytepose.
♦ Sett i fryseren til sjokoladelaget er stivna, dette tar 1-2 timer. Oppbevar i kjøleskap eller fryser, dei står seg i vekesvis.
