Mangold Pizza

Teig
250gr Mehl
Prise Salz, 1TL Honig
1-2EL Öl
20gr Hefe
Belag
1 Zwiebel
300gr Mangold
80gr Sauerrahm
Salz, Pfeffer, Thymian, Chili
geriebener Hartkäse
handvoll Pinienkerne

Für den Teig die Hefe mit dem Honig in lauwarmen Wasser auflösen, mit dem Mehl, dem Salz und den Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten und für min 30min gehen lassen. Dann zu einem Kreis auswalken, mit Sauerrahm bestreichen und den Gewürzen und Kräutern bestreuen. Den Mangold waschen, putzen, klein schneiden und mit der klein geschnittenen Zwiebel kurz andüsten. Die Mangold Zwiebel Mischung auf dem Sauerrahm verteilen, mit dem Käse sowie einigen Pinienkernen bestreuen und bei 180° für ca 30min backen.