Yndlingsmandlerne - jeg lover det!

Ja ja. Jeg ved det godt - jeg HAR allerede en opskrift på snackmandler på bloggen. Men de her er altså mine nye yndlings, basta!
De kan noget lidt andet end de andre. De her får ligesom en slags skal af sprødhed, og en mere brændt/røget smag, og bliver mere saltede i det, selvom mængden af salt faktisk er mindre i den her opskrift. Det må være fremgangsmåden, der gør det.

Uanset hvad elsker jeg dem. Og uanset hvad, laver man altid for få... Et sikkert hit til din øl, din cava, din småsult, dine tømmies.

Chili-salt-mandler
200 g mandler
2 dl vand
1 spsk groft salt
1 tsk chiliflager

Kom alle ingredienserne på en pande og bring vandet i kog. Skru herefter ned for varmen, og lad det simre indtil alt vandet er fordampet, og mandlerne er grumsede af salt.
Imens panden simrer, tænder du ovnen på 150 grader varmluft.

Når alt vandet er fordampet, smides mandlerne på en bageplade med bagepapir og bages i ovnen i ca. 30 minutter. Skal de gemmes, så lad dem køle helt af, inden de kommes i en tætsluttende beholder. Og ellers er det bare med at snacke ;)