Fikenmarmelade med stjerneanis

Fikenmarmelade er et pålegg som egner seg ypperlig på frokostbordet i adventstiden og romjulen. Smaken av fiken med julekrydder kombinert med god ost og nybakt brød er fantastisk.

Fikenmarmelade passer også å gi bort som gave. Gjør som meg, skriv en hilsen og ønsk riktig god jul på en kanelstang!

Fikenmarmelade med stjerneanis

• 300 g tørkede fikener
• 100 g mørk sirup eller 100 g sukker
• 1 kanelstang
• 3 stjerneanis
• 6 dl rødvin
• 3-4 ss sitronsaft

Skjær fiken i små deler (jo mindre delene er- jo bedre smak og konsistens). Ha alt sammen i en kjele. La småkoke i 15-20 minutter til marmeladen tykner. Ta kjelen av varmen, og smak til med sitronsaft. Helles over i rene steriliserte glass.

The post Fikenmarmelade med stjerneanis appeared first on Elin Larsen.