Fruitdessert met jasmijn thee gelei
Dit was een fruitige cocktail op basis van de rozen-vanille-thee van Dilmar met perensap.
Voor mij een eye opener.
Ik ben namelijk een ontzettende theeleut. Je hoeft aan mij eigenlijk nooit te vragen of ik trek heb ik een kopje thee. Altijd wel; ’s ochtends ga ik zelfs de deur niet uit zonder 2 koppen thee gehad te hebben.
Maar goed, die thee-cocktail. Wat een leuk idee was dat! Dat ga ik van de zomer zelf ook maken.
En het gaf mij vervolgens de inspiratie voor dit fruitdessert met gelei van jasmijn groene thee.
De jasmijn geeft een heerlijke bloemige smaak aan het geheel, zonder overheersend te worden.
Fruitdessert met jasmijn thee gelei
voor 4 personen
Ingrediënten:
- 8 grote aardbeien
- 4 gewelde abrikozen
- 16 witte druiven
- 2 kiwi’s
- 2 blaadjes gelatine
- 1 zakje groene thee met jasmijn (van Dilmar bijvoorbeeld)
Bereiding:
Zet 1 kopje groene jasmijn thee thee met water wat van de kook af is.
Los de blaadjes gelatine op in 200 ml warme thee
Maak de aardbeien, kiwi en de druiven schoon.
Snij het fruit klein en verdeel over vier schaaltjes.
Laat de gelatine afkoelen tot het lauw is en giet dit vervolgens over het fruit.
En laat de gelatine vervolgens minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
Tip: voor dit recept heb ik de jasmijn groene thee van Dilmar gebruikt, omdat deze een subtiele groene thee geeft. De groene thee van de oosterse supermarkten is vaak wat steviger. Hou daar rekening mee.
