Chocolate- um alimento dos "deuses" e "O BOLO DE CHOCOLATE"
O Chocolate é de facto um alimento dos "deuses" e ninguém o pode negar, pois não?
E quando à uns dias a ACHOC me desafiou para partilhar uma receita de chocolate, nem pensei duas vezes. Logo eu, uma fã incondicional, se bem que de forma moderada, deste delicioso ingrediente cheio de benefícios, tanto para a nossa saúde fisica como para a nossa mente...
Fiquem aqui com algumas curiosidades:
O seu cultivo já era feito pelo povo Maia, que vivia na Península de Yucatan, área tropical na actual zona sul mexicana, no mesmo local onde inicialmente os cacaueiros se desenvolviam de forma selvagem.
Devido à importância material que este produto começou a ter nas trocas comerciais, depressa começou a ser plantado de forma ordenada, sendo conhecidas nesta região, aquelas que foram consideradas, as primeiras plantações de cacau.
A origem da palavra "chocolate" ficou viva pela lenda e o nome do deus "Quetzalcoatl", como sendo quem transmitiu aos homens este alimento divino, que embora se referisse ser reservado às altas hierarquias dominantes, também se consumia em momentos especiais e festividades religiosas.
Era inicialmente tomado como bebida, apelidada de xocolatl – de significado etimológico “água amarga”, à qual se atribuía o mérito de ser especialmente nutritiva, conferindo grande energia e vitalidade, nos mais diversos sentidos.
Conheçam agora, alguns dos muitos benefícios do chocolate:
O que salta mais à vista é o prazer de comer este alimento e que se deve ao prazer agradável do seu aroma estimulante, e sem dúvida – ao triptofano existente no chocolate, que aumenta a produção de serotonina, um neurotransmissor, ligada à sensação de prazer, que por sua vez desencadeia sensações aliadas ao bem-estar natural de cada indivíduo. Contribui também para uma maior vitalidade...
Mas o chocolate é, para além de viciante e delicioso, um alimento natural, altamente nutritivo:
Rico em polifenóis, compostos que contribuem para prevenir a oxidação do colesterol, e assim associados à prevenção de problemas cardiovasculares e estimulam as defesas do organismo. Por conter bioflavonóides o cacau tem características antioxidantes, com acção anti-inflamatória e rejuvenescedora.
Contém vitamina B1 (tiamina) e ácido fólico, nutrientes indispensáveis e reguladores do metabolismo. sendo também rico em minerais como o potássio, o fósforo e o magnésio.
O chocolate de leite, contribui ainda para a melhoria dos níveis de cálcio.
Fonte http://www.achoc.pt
E agora vamos a uma receita especial pois, para o aniversário do meu filho H. escolhi precisamente "O Bolo de Chocolate", o seu preferido, denso e com todo o sabor a este maravilhoso ingrediente.
Anotem a receita, pois tenho a certeza que o vão querer fazer também, de tão bom que é:
Mas o chocolate é, para além de viciante e delicioso, um alimento natural, altamente nutritivo:
Rico em polifenóis, compostos que contribuem para prevenir a oxidação do colesterol, e assim associados à prevenção de problemas cardiovasculares e estimulam as defesas do organismo. Por conter bioflavonóides o cacau tem características antioxidantes, com acção anti-inflamatória e rejuvenescedora.
Contém vitamina B1 (tiamina) e ácido fólico, nutrientes indispensáveis e reguladores do metabolismo. sendo também rico em minerais como o potássio, o fósforo e o magnésio.
O chocolate de leite, contribui ainda para a melhoria dos níveis de cálcio.
Fonte http://www.achoc.pt
E agora vamos a uma receita especial pois, para o aniversário do meu filho H. escolhi precisamente "O Bolo de Chocolate", o seu preferido, denso e com todo o sabor a este maravilhoso ingrediente.
Anotem a receita, pois tenho a certeza que o vão querer fazer também, de tão bom que é:
1 3/4 cháv. de farinha
2 cháv. de açúcar;
3 c. de sopa de cacau em pó, de boa qualidade
100 g de chocolate de culinária
2 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 iogurte grego
1/2 cháv. de óleo
2 ovos
1 colher de chá de extracto de baunilha
50 ml de café bem forte
Cobertura:
1 lata pequena de leite condensado
100 ml. de natas
2 colheres de sopa de manteiga
5 c. de sopa de chocolate em pó 5 quadradinhos de chocolate (70% de cacau)
Comece por fazer a cobertura:
Leve ao lume todos os ingredientes e vá mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Pré- aqueça o forno a 170º C.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Numa tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o extracto de baunilha. Peneire a farinha, com o fermento,o bicarbonato de sódio e o cacau e junte à mistura de ovos. Bata bem e adicione o iogurte, o café e o chocolate derretido. Mexa até incorporar tudo muito bem.Deite a massa na forma previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
Retire e assim que arrefecer por completo cubra com o creme de chocolate e decore a gosto.
Cobertura:
1 lata pequena de leite condensado
100 ml. de natas
2 colheres de sopa de manteiga
5 c. de sopa de chocolate em pó 5 quadradinhos de chocolate (70% de cacau)
Comece por fazer a cobertura:
Leve ao lume todos os ingredientes e vá mexendo sempre até engrossar. Reserve.
Pré- aqueça o forno a 170º C.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas.
Numa tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo e o extracto de baunilha. Peneire a farinha, com o fermento,o bicarbonato de sódio e o cacau e junte à mistura de ovos. Bata bem e adicione o iogurte, o café e o chocolate derretido. Mexa até incorporar tudo muito bem.Deite a massa na forma previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno por 40 minutos, ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
Retire e assim que arrefecer por completo cubra com o creme de chocolate e decore a gosto.
Obrigada à ACHOC por este desafio e iniciativa e quanto a vós, espero que tenho gostado deste post tão guloso e com o ingrediente digno... "dos deuses".
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