Rezept// Zimtparfait und Weihnachtsgewinnspiel

Spulen wir einmal ca. vier einhalb Monate zurück. Es ist ein heißer Sonntag. Das Schlafzimmerfenster zum Garten hin ist weit geöffnet und neben dem Summen von gelegentlich vorbeifliegenden Bienen, hört man die omnipräsente Geräuschkulisse eines heißen Sommernachmittages. Fußballspielende Kinder, Gelächter aus dem Eiscafe gegenüber, Fahrradklingeln, Grills die von fachmännisch guckenden Männern vorbereitet werden. Alles ist in bester Sommerlaune, während ich in meinem Schlafzimmer sitze, Kisten einräume und eine meiner zehn To-do Listen zur Hand nehme. Diese lassen sich seit Tagen in jedem Millimeter unserer Wohnung finden, egal ob an Zimmertüren geheftet, sauber auf dem Schreibtisch geordent, am Kühlschrank, der Tafel im Flur befestigt oder hastig auf einen Postit gekritzelt mit der Notiz "Noch zu sortieren. DRINGEND!". Und während ich ein Häkchen nach dem anderen auf meinen Listen machen kann (das dringende Sortieren kann ja auch noch etwas warten) nehme ich den nächsten Punkt in Augenschein: Weihnachtsrezept shooten!

Ja, ihr habt richtig gehört. Im heißen August, während um mich herum die Welt lauwarme Sonnenuntergänge und kurze Sommerkleider zelebrierte, holte ich weihnachtliche Food-props heraus und schlenderte im Supermarkt hin zu den Zimtstangen. Das ich die einzige war, die in dieser Jahreszeit Zimtstangen braucht, muss ich ja wohl nicht erwähnen... Ich stellte Zimtparfait her und fotografierte es anschließend in einem Super-power-mega-fast- Shoot. In Rekordschnelle schmolz es unter der Linse meiner Kamera hinfort, während ich zwischen hektischem Arrangieren und fotografiebereitem Apparat hin und herwuselte. Aber mal ehrlich, wer kommt auch auf die grandiose Idee bei guten 28°C Eis fotografieren zu wollen? T. schüttelte nur ungläubig den Kopf, wer kann es ihm vedenken. Aber was tut man nicht alles um ein gut vorbereiteter Food-blogger zu sein! Stets auf den letzten Drücker präperiert und spontan gut vorbereitet. Am Ende bestand zwar alles nur noch aus Eismatsche wundervoller Zimtsoße, aber ein paar gute Bilder sind doch noch herausgekommen, auch wenn das Parfait an manchen Stellen schon in einen anderen Agregatzustand wechselte.

Und nach dieser kleinen Vorgeschichte kann ich euch nun endlich auch voller Stolz mein gut vorbereitetes Rezept vorstellen, Organisation ist ja bekanntlich mein zweiter Vorname. Jedes Jahr bin ich für das Dessert bei unserem Weihnachtsmenü zuständig. Schon als Kind liebte ich es im Winter Zimt zu schmecken, für mich ist es ein absoluter Bestandteil jeder Weihnachtsstimmung. Und ich kann euch versprechen, dass dieses Zimtparfait der absolute Renner ist. Ihr müsst es mir einfach glauben (obwohl es auf den Bildern schon schmilzt). Selbst der vollgefuttertste Weihnachtsbauch an Heiligabend wird noch einen Nachschlag haben wollen. Und es ist so wunderbar vorzubreieten und schmeckt köstlich. ERFOLGSGARANTIE!

Zutaten:
100 g Zucker
ca. 2 TL Zimt
3 Eiweiß 3 Eigelb 250ml Schlagsahne
Die Eigelbe mit 80 g Zucker (wer mag kann mehr Zucker nehmen, ich mag es allerdings nicht so süß lieber) schaumig schlagen, anschließend den Zimt (hier füge ich einfach nach Gusto immer ein wenig mehr hinzu) unterrühren.
Die Eiweiße mit den restlichen 20g Zucker steifschlagen.Nun die Sahne aufschlagen, allerdings sollte diese nicht ganz fest/steif werden. Zu guter Letzt den Eischnee und die halbfeste Sahne unter die Eigelbmischung unterheben und alles in einer Kastenform über Nacht gefrieren lassen. Nach ein paar Stunden kann man in der Kastenform das Parfait einmal umrühren, sodass sich die Eiskristalle gleichmäßig verteilen.

Da ich die Komposition von sauer und süß unglaublich gerne mag, esse ich dieses Parfait liebend gerne mit einer Soße aus roten Früchten. Dafür einfach TK Früchte mit etwas Puderzucker weichpürieren. Meine Soße hier war noch nicht ganz durchpüriert musste aber schon geshootet werden, da ich das Parfait schon fotobereit positioniert hatte. Jaja Organisation und so...

Und damit es hier noch weihnachtlicher wird, habe ich ein kleines Weihnachtsgeschenk für euch. Ich verlose drei DaWanda- Gutscheine im Wert von je 10€. Bestimmt werdet ihr auf DaWanda fündig für eure Weihnachtsgeschenke, Dekoration, Geschenkverpackungen oder auch einfach nur für euch selbst! Das Gewinnspiel läuft bis zum 10.12.2013 und die Gewinner werden von mir benachrichtigt.
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Ich wünsche euch einen wundervollen 2. Advent!