黒豆対決。

黒豆の煮汁でおこした酵母と黒豆の煮汁を仕込み水にした２種類のパンの食べ比べ。 黒豆酵母では、抹茶とほうじ茶の豆乳クリームを包んだパンと、 ほうじ茶シートを練り込んだマーブルパン。 黒豆の煮汁を入れたパンは酒種酵母を使い、砂糖は入れずに甘みは煮汁のみ。 こちらは平焼きあんぱんと黒豆ぱん。 どちらもプレーンの丸パンを焼いて、パン生地の確認。 黒豆酵母の方はシンプルやけど・・・