5 or less: SNEAK PEEK BOEK: Biefstuksalade met parmezaan
Morgen is het zover: dan lanceren wij officieel ons 5 or less-kookboek! En om je lekker te maken om het boek te gaan kopen, is de 5 or less van vandaag er een uit, jawel ons boek
En ik moet bij dit recept mijn vriend vermelden, hij is degene geweest die de combi steak en Parmezaanse kaas heeft ‘ontdekt’. En ja, daar krijgt hij bij deze een bedankje voor, dit is zo ontzettend lekker!
Men neme (voor 2 personen):
- 2 biefstukken
- 1 stukje Parmezaanse kaas van 100 gram
- 75 gram rucola
- 1 citroen
- 1 afbakciabatta
En zo doe je het:
- Haal 30 minuten voor je aan de slag gaat het vlees uit de koelkast.
- Bak de ciabatta af volgens de verpakking.
- Zet een koekenpan op het hoog vuur en laat 5 minuten staan.
- Doe dan een flinke scheut olie (liefst zonnebloem), die de bodem net bedekt, in de pan. Laat goed warm worden.
- Bestrooi de biefstukken met flink wat zout.
- Leg ze met een tang in de pan.
- Tel 12 seconden en draai dan de biefstukken om.
- Tel weer 12 seconden en draai ze opnieuw om.
- Ga hiermee door tot je de gewenste gaarheid hebt: voor rare draai je ongeveer 7 keer, voor medium 10 keer.
- Haal de biefstukken vervolgens uit de pan, bestrooi ze met peper en laat ze onder aluminiumfolie even rusten.
- Was de citroen, rasp wat stukjes schil met een kaasschaaf en doe dit in de nog warme bakolie van de steaks.
- Verdeel de rucola over een schaal.
- Snijd de steaks in stukjes van ongeveer 2 cm en verdeel over de rucola.
- Schaaf hier met een kaasschaaf flinters parmezaan over.
- Besprenkel tenslotte met wat kneepjes citroensap en de bakolie (zonder de schilletjes) en serveer met de ciabatta.
ZEKER WETEN DAT JE EEN CHICKSLOVEFOOD-BOEK VAN DE EERSTE DRUK TE PAKKEN HEBT? BESTEL ‘M SNEL! KLIK HIER!
LIKE JE ONS? KLIK HIER!
ABONNEER JE OP ONS YOUTUBE KANAAL!
