Stracciatella-Waffeln – wie bei Oma!

Ich liebe Waffeln! Waffeln machen satt und glücklich und zaubern mir immer ein Lächeln ins Gesicht. Waffeln sind so herrlich unkompliziert, bestimmt keine Diven, sind schnell fertig und schmecken einfach immer – jedenfalls nach Omas Rezept!

Als ich klein war, haben wir immer Herzchen-Waffeln gemacht. Mit Vanilleeis. Oder heißen Kirschen. Oder Sahne. Oder manchmal auch einfach mit allem!
Irgendwann gerieten die guten Stücke jedoch irgendwie in Vergessenheit und meine heissgeliebten Waffeln landeten nur noch ganz selten auf dem Tisch. Jedenfalls bis ich Ende letzten Jahres meine große Liebe wiederentdeckte. Die Form hat sich verändert: Ich stehe nämlich seit neuestem total auf quadratische Waffeln – aber die Liebe, die ist genau die gleiche geblieben.

Als ich beim letzten Backen ein Päckchen backfeste Schokotropfen im Schrank entdeckte, kam mir eine Idee: Stracciatella-Waffeln! Das musste doch funktionieren! Tut es auch. Und ist großartig!

Stracciatella-Waffeln

Rezept für mindestens 8 belgische Waffeln

100g Zucker
100g Butter (zimmerwarm)
2 Eier
2 TL Vanillezucker
200g Mehl
200ml Milch
1 TL Backpulver
75g Schokoladentropfen (backfest)
etwas Butter zum Ausfetten des Waffeleisens
etwas Puderzucker zum Bestäuben

Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier und den Vanillezucker hinzugeben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Nun nach und nach abwechselnd das Mehl und die Milch hinzugeben. Anschliessend das Backpulver und ganz zum Schluss die Schokoladentropfen in den Teig rühren.

Das Waffeleisen vorheizen und mit etwas Butter fetten (das funktioniert am besten mit einem Backpinsel (nicht aus Silikon!)).
Nun die Waffeln nacheinander im Eisen ausbacken.

Mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.

Fertig!

Mögt ihr auch so gerne Waffeln? Was kommt bei euch hinein und was esst ihr dazu?

Guten Appetit,
Mia

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