Aiò

Fotos: http://www.madridyyo.com

(English version below)

Seguro que habéis pasado muchas veces por delante de este restaurante de la Corredera Baja de San Pablo, a tan sólo unos metros de Callao. Desde luego, Aiò llama la atención desde fuera por su fachada y por sus muebles rescatados de algún mercadillo a lo “vintage”, pero con honestidad, sin pose, a diferencia de tantos otros. Nos gusta porque se intuye que tiene una historia interesante que contar.

Aió nos ha sorprendido enormemente, y sobre todo por su comida. Este restaurante especializado en cocina italiana de Cerdeña (el único en Madrid) empezó hace un año con la idea de preparar comida para llevar de calidad, un contrapunto a la invasión de locales de comida para llevar en cada esquina de Madrid, con pizzas plasticosas y derivados. La comida está tan rica que se ha convertido en un restaurante en toda regla que merece la pena conocer, con una carta amplia que deja patente su verdadera tradición italiana.

Detrás de este proyecto están Marcello y Andrea, dos amigos (no os perdáis sus videos al final del post) que se lanzaron a la aventura de iniciar su propio negocio en 2011, cuando ya caían chuzos de punta y había que ser muy valiente o tener una gran idea para decirdirse a dar el paso. Y en este caso puede que haya sido una buena combinación de las dos cosas. La filosofía de Aió se basa en la cocina casera con productos siempre frescos, una dosis de originalidad trayendo la auténtica pizzetta sarda (2,20 – 3,50€) y platos clásicos de la cocina italiana como la lasaña (6€) o la pasta casera (7,50€) que cambia cada semana a gusto del chef, y os podemos asegurar, es espectacular. También tienen un café excelente (Costadoro), como buen italiano, y otras especialidades de la mítica isla de Cerdeña como la cerveza Ichnusa o la peculiar pasta fregola. Todo se puede pedir para comer allí mismo o para llevar. Y como colofón final no podéis perderos el tiramisú (4€) ¡por nada del mundo!. Los precios son asequibles y más que ajustados teniendo en cuenta la calidad de la comida, además a diario tienen un menú por 9,50€ (con dos platos, bebida y café).

Por si todo esto fuera poco, también nos ha encantado su cultura bicicletera. Desde aquí se pueden encargar las ABICIS italianas, hechas en Italia de forma totalmente artesanal con un resultado extraordinario… son una joya (que se paga a 800€, eso sí). Además ponen en marcha iniciativas como exposiciónes o proyectos de crowdfunding para colaborar a difundir el uso de la bici en Madrid. En definitiva, un sitio imprescindible para amantes de la cocina italiana (¿y quién no lo es?).

Aió está en la Corredera Baja de San Pablo 25, Madrid. Metro Callao. Teléfono 910096469. Horario: de Lunes a Jueves 12:30h – 01:00h, Viernes y Sábados 12:30h – 2:30h y Domingos 12:30h – 01:00h. También podéis seguirles en Facebook.

* Gracias Morena por este grandísimo descubrimiento, y a Marcello y Andrea por dar vidilla a este lugar. ¡Somos fans desde ya!

(English version)

If you live in Madrid, we are sure you have passed by this place many times. And indeed, Aiò draws your attention because its façade and a vintage design we love.

But the truth is that the best of Aiò is the food. They are specilized in Sardinian cuisine (the one and only in Madrid) and offer a menu that shows the true italian tradition in this place. Marcello and Andrea are behind this project (don’t miss their great videos below). These two italian friends decided to go for their own business in 2011, when times were already hard and you had to be brave or have a very good idea to make the move. And in this case it has probably been a combination of the two: Aiò’s philosophy is about homemade food, fresh products and bringing over recipes like the authentic italian pizzetta (around 3€) or giving a Sardinian touch to more classical dishes like lasagna (6€) or fresh pasta (7.50€) that changes every week. As one would expect, they also have a wonderful coffee (Costadoro), and other specialities from the italian island of Sardinia like Ichnusa beer or Fregola pasta. You can have all that to take away or stay. And for dessert: please do not miss the tiramisu!! Prices are also really affordable and they have a lunch menu for 9.50 euros, including two dishes, a drink and coffee.

If all of this is not enough, we’ve also loved the “bicycle culture” here. In Aiò, you can order the italian handmade bikes ABICIS, not exactly cheap (around 800€ each) but a true treasure. They also promote exhibitions and crowdfunding projects inspired to promote bike culture in Madrid. A must for italian food lovers… although who isn’t really?

Aió is in Corredera Baja de San Pablo 25, Madrid. Metro Station Callao. Phone number 34 91 009 6469. Opening hours: Monday – Thursday 12:30pm – 01:00am, Friday and Saturday 12:30pm – 2:30am and Sunday 12:30pm – 01:00am. You can also follow them on Facebook.

* Special thanks to Morena for introducing us to this great spot, and Marcello & Andrea for making it possible. We’re big fans already!

Fotos: http://www.madridyyo.com