Sukkerfri chokolade brownie

Det er atter blevet lørdag og hvilken ugedag er mere perfekt end lørdag til at lave en lækker chokolade brownie?

Jagten på den perfekte sukkerfrie chokoladekage har været igang længe for mit vedkommende. Jeg har prøvet nogle forskellige opskrifter efterhånden og nogle er blevet bedre end andre. Den opskrift jeg vil dele med jer i dag er dog den bedste jeg har lavet! Kagen er smagfuld, saftig og ikke alt for tung i konsistensen. Den er simpelthen perfekt.

Opskriften er inspireret af denne kreative blogger som næsten dagligt kommer med spændende opskrifter.

Til en kage skal du bruge

• 2 æg
• 50 gram sukrin
• 50 gram sukrin gold
• 30 gram kakao
• 130 gram skyr (eller fromage frais)
• 30 gram havremel (havregryn blendet til mel)
• 25 gram peanutmel
• 1 tsk bagepulver
• Lidt salt
• Evt 1 tsk vaniljepulver

Bland alle ingredienserne sammen indtil du får en fin og ensartet masse uden klumper. Put dejen i en for betrukket med bagepapir og bag ved 200⁰C i 12-15 min.

Lad kagen køle af inden du nyder et stykke. Velbekomme.