Heute gibt es ein herbstliches Backrezept, nämlich meine Nuss Schoko Muffins mit Hasel- und Walnussfüllung und großen Stückchen Schokolade die ich für das Herbstpicknick gemacht habe. Sie sind einfach mega lecker und genau richtig für die, die nicht immer Lust auf extrem süßes haben, aber trotzdem auf große Schokostückchen im Muffin stehen.
Heizt den Backofen auf 200°C vor. Lasst die Butter weich werden und mixt sie zusammen mit dem Zucker, den Eiern, dem Vanillezucker und der Milch gut durch. Siebt dann das Backpulver und das Mehl gut unter und rührt alles zu einem glatten Teig. Rührt dann noch die Haselnüsse ein und hebt zum Schluss die Walnüsse und die Schokostückchen mit einem Spatel oder großen Löffel unter.
Dann könnt ihr den Teig in Muffinförmchen geben und 20 bis 30 Minuten backen. Und schon habt ihr herbstliche Muffins die euch nicht nur das Picknick, sondern auch den Arbeitstag verschönern können, denn sie halten sich relativ lange lecker und saftig.
LG, Maike
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