Rape con ajo negro "All cremat"

Un rico plato y muy fácil de hacer, el "All cremat", que significa "ajo quemado", pero no os penséis que se quema!!! que los que he puesto ya son negro!! jajaja Es un plato de pescadores típico de Catalunya de la zona de Vilanova i la Geltrú, que normalmente se hace con rape, pero sino lo podéis sustituir por cualquier otro pescado de carne dura. Y el ajo negro es un ajo madurado totalmente