A day at the Vanilla Rococo

We visited Vanilla Rococo at Ulus and became fascinated by the incredible energy and don’t worry – we also took the recipe for their strawberry tart.

Ulus’taki Vanilla Rococo’yu ziyaretimizde ortamdaki enerjiyle büyülendik ve merak etmeyin – tabii ki çilekli tartlarının tarifini aldık.

Tart Dough

500 gr flour

250 gr butter (shredded in cubes)

1 egg

½ cup of sugar

Mold all of the ingredients together with your hand. Stretch the cup and open the dough with a roller after it has waited in the fridge for 30 minutes. Place it in a tart mold and make holes on it with a fork. Cook it in an oven at 180 C that has been preheated for 30 minutes.

Cake Cream

250 ml milk

3 egg yolks

50 gr sugar

25 gr flour

Vanilla extract

Boil the milk as you mix egg yolks with sugar in a separate cup. Add half of the milk to the mix while stirring it fastly. Place the mixture in the pan together with the other half of the boiled milk. Add the vanilla extract. Stir fastly until the mixture thickens.

*You should stir the creme occasionally after you turn off the oven so that the mixture is not covered with a crust.

*After the mixture is cold enough, place it in the fridge. Stir it again for a minute before using it.

White Chocolate Strawberries

3 packs of White chocolate

1 kg of strawberries

Melt the chocolate benmari style.After the melted chocolate is rested for 15 minutes at room temperature, dip the strawberries that you have washed and dried in them. Place the dipped strawberries on oiled paper and let them rest for 15-20 minutes in the fridge.

Since all of your ingredients are ready now, add the cake cream on the tart dough using a spoon and smooth it using the back of the spoon.Add the chocolate covered strawberries on top and serve.

Buon Appetit!

Tart hamuru için

500 gr un

250 gr tereyağ (küp küp doğranmış)

1 yumurta

½ bardak şeker

Tüm malzemeleri elinizle yoğurun. Streçleyip, 30 dk buzdolabinda dinlendirdikten sonra bir merdane yardımı ile açin. Tart kalıbınıza yerleştirdikten sonra üzerini çatalla delin. 30 dk önceden ısınmış 180 C’lik fırında pişirin. (Hamurun kabarmaması için, üzerine ilk 20 dk bir yağlı kağıt ile pişmemis nohut, pirinc veya başka bir bakliyatla pişirmeniz gerekiyor, sonra cıkarıp 10 dk daha pişirmeye devam edebilirsiniz.)

Pastaci Kreması

250 ml süt

3 yumurta sarısı

50 gr şeker

25 gr un

Vanilya özütü

Sütü kaynatın. Başka bir yerde yumurta sarılarını şekerle çırpın. Sütün yarısını hızlıca karıştırarak yumurtalara ekleyin. Sonra hepsini tencereye, kaynayan sütün diğer yarısının üzerine ekleyip ocağa alın. Vanilya özütünü ekleyin. Kalınlaşana kadar sürekli hızlıca karıştırın. (muhallebi kıvamı almalı)

*Pastacı kremasının üzeri kabuk olmasın diye, ocağın altını kapattıktan sonra oda sıcaklığında soğumasını beklerken ara ara tekrar karıştırmanız gerekiyor.

*İyice soğuduktan sonra buzdolabında bekletin, ve de kullanmadan önce 1 dk çırpın.

Beyaz Çikolatalı Çilekler

3 paket beyaz çikolata

1 kg çilek

Çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolatayı 15 dk oda sıcaklığında beklettikten sonra, yıkayıp iyice kuruladığınız çilekleri çikolataya batırıp yağlı kağıdın üzerine koyun. Buzdolabında 15-20 dk bekletin.

Son olarak tüm malzemeleriniz hazır olduğuna göre,tart hamurunun üzerine pastacı kremasını bir kaşık yardımıyla ekleyin ve kaşığın tersiyle düzleştirin. Üzerine çikolataya batırılmış çilekleri ekleyin ve servis edin.

Afiyet olsun!