Hej efterår!
Billede lånt her
Selv om vi officielt har været i efterårssæsonen, sådan målt på kalenderbasis, i snart halvanden måned, er det først sådan rigtigt på det sidste, at det er begyndt at føles efterårsagtigt, er det ikke rigtigt? På det sidste har vi været heldige, hvis det har været en dag helt uden regn, og i går løb jeg fx en tur (i langærmet), som føltes ret kølig – og hvor det i øvrigt blev mørkt undervejs. Og altså sådan mørk på efterårs-helt-mørkt-måden og ikke på sommermåden, hvor det aldrig bliver sådan helt mørkt alligevel. Det er også sådan først på det sidste, at jeg er begyndt at få lyst til efterårsmad frem for det lidt lettere sommermad. Har I andre det også sådan?
Jeg har af den grund herunder samlet en masse af mine opskrifter, som jeg på en eller anden måde betegner som efterårsopskrifter, eller som jeg bare får mere lyst til at lave og spise, når det er efterår. Ikke overraskende er der mange supper og lidt tungere gryde-agtige-retter. Generelt får jeg lyst til varmere og mere fyldige retter, når det bliver koldt – og også til mere hygge, hvorfor der nok er flere kager og lækre ting i efterårsgruppen end der fx ville være i en tilsvarende forårs- eller sommerliste
Hvad spiser I især, når det bliver efterår og køligt? Jeg spiser jo (som I ved) rosenkålene skræmmende ofte – og den gode græskarsuppe skal jeg have mindst én gang i løbet af vinterhalvåret – og gerne flere.
Og ja, der er mange – jeg har virkeligt udgivet mange indlæg i min tid efterhånden, og jeg er meget dårlig til at pille fra. Forhåbentligt ser I det kun som en god ting
NB: For de af jer, der er LCHF’ere, skal I være opmærksomme på, at opskrifterne herunder er et udpluk af alle de opskrifter, jeg nogensinde har udgivet, og derfor altså også en god del helt almindelige opskrifter indeholdende korn, sukker m.v. Bare så jeg ikke lige pludseligt får et væld af kommentarer a la “hvedemel er altså ikke LCHF” ;P
(den der gulerodskage med creamcheese-frosting er i øvrigt klart den næste kage, jeg skal prøve at LCHFicere – den er SÅ god! :P)
