Geroosterde zoete aardappel met ahornsiroop & pecannoten

Zoete aardappel… zó lekker!

Echt, wij zijn er hier dol op! Frietjes van zoete aardappel of geroosterde ‘blokjes’ uit de oven: yum! Eén van onze favorieten: kropsla met zoete aardappel & gerookte kip. Heer-lijk! Dat staat regelmatig op tafel. Of zoete aardappel in combinatie met pastinaak, ook al zo lekker.

Dit gerecht kun je trouwens ook prima maken met pastinaak & zoete aardappel hoor! Als je wat meer tijd hebt, kun je bijvoorbeeld de schijfjes om en om leggen (wit, oranje, wit, oranje….) voor een nog mooier effect! En de kleinere schijfje (die je met pastinaak toch wat meer krijgt), kun je mooi in het midden leggen.

Afijn, wij hebben geroosterde zoete aardappels gegeten, niet met pastinaak, maar met ahornsiroop & pecannoten. Ach, ach, ach, wat lekker! Flinke bak sla erbij en eventueel een stukje vlees: smullen!

Geroosterde zoete aardappel met ahornsiroop & pecannoten

Je kunt met dit gerecht nog alle kanten op…. ik vind vooral de manier van presenteren erg mooi. Weer eens iets anders en hiermee steel je een beetje de show, toch?! Gewoon midden op tafel zetten: prachtig! Maar je kunt dus nog pastinaak toevoegen, ik denk dat winterpeen ook een fijne optie is, je kunt de boter vervangen door (kokos)olie, de ahornsiroop vervangen door honing (of eventueel helemaal weglaten) en andere noten/kruiden gebruiken. Maak er iets moois & lekkers van!

Op zoek naar andere recepten met zoete aardappel? Probeer eens zoete aardappel met cajun-boerenkool & spekjes, een soepje met zoete aardappel (& broccoli), de combinatie met kropsla of samen met wat appel & spekjes uit de oven!

Inspiratie: Reclaimingprovincial.

Het bericht Geroosterde zoete aardappel met ahornsiroop & pecannoten verscheen eerst op MiCook.