Frukt i sitronsirup
Innimellom dukker ideer opp som lyn fra klar himmel. Ekstra moro er det da når ideen viser seg å være like god i praksis. Denne oppskriften er et godt eksempel på akkurat det:o)
DU TRENGER:
2 dl sukker
6 ss saft fra sitron
6 ss vann
1 stjerneanis
2-3 kvaster rosmarin
1 perisimansharon
2-3 plommer
2 dl sukker
6 ss saft fra sitron
6 ss vann
1 stjerneanis
2-3 kvaster rosmarin
1 perisimansharon
2-3 plommer
Ha sukker i en tykkbunnet kjele. Varmes til sukkeret begynner å karamelliseres. Tilsett vann og sitronsaft. Rør godt rundt. Sukkeret som er karamellisert vil stivne. Kok opp og slå ned igjen varmen. Sukkeret vil nå smelte. Tilsett stjerneanis og rosmarin. La putre på ovnen til sirupen tykner. Slå av varmen og sil blandingen.
Kutt persimansharonen i biter. Del plommene i to og ta ut stene. Kutt deretter plommene i tynne skiver. Legg dem over i sirupen og la det putre på svak varme noen minutter. Slå av varmen og la avkjøle.
Smaker godt til pannacotta, arme riddere, iskrem...
VEL BEKOMME:o)
VEL BEKOMME:o)
More posts from
