Tynn og sprø pizzabunn – lavkarbo

Det nærmer seg helg, og for mange er helg lik lørdagspizza. Kanskje er det noe av det såreste når man skal legge om kostholdet – det at man må kutte ut pizza. Da blir det til at man stadig leter etter gode erstatninger.

Denne oppskriften fant vi på bloggen http://minlavkarbomat.blogspot.no/2011/01/tynn-spr-pizzabunn.html

Vi tenkte vi skulle prøve den, for det stod at man kunne holde et pizzastykke i hånden. Bunnen ble tørr og fin på undersiden. Vi syns den hadde en litt «tørr» konsistens, men den var absolutt brukbar, og den hadde ikke noen «rar» smak, men var nøytral og fin. K:anskje vi ikke lagde den tynn nok, eller kanskje vi ikke traff godt nok på «melblandingen» Uansett – her er oppskriften – som vi fant på bloggen som nevnt over:

Ingredienser:

70 g mykt smør

120-130 g melerstatning*

3 ss fiberhusk

50 g revet ost1 ts salt – (vi droppet saltet, fordi vi skulle ha bacon som fyll)

2 ts tørkede urter (f.eks basilikum og oregano)

Slik gjør du det:

Sett ovnen på 200 grader.

1. Ha philadelphia og smør i en bolle og rør sammen til en myk krem.

2. Tilsett resten av ingrediensene og mix det sammen.

La «deigen» hvile 15-30 minutter.

3. Kjevle ut til en passe stor bunn. Nå du skal kjevle det ut, så bruker du bakepapir under og plastfolie over.

4. Fjern plastfolien og stek bunnen ved 200 grader varmluft i 5-7 minutter.

Skal du bruke bunnen med en gang legger du på ønsket fyll og steker videre til osten har smeltet.

Lisbeth på min lavkarbomat skriver på sin oppskrift: *Jeg har laget dem både med Bakepro og Bakemiks og begge deler fungerer like bra. Denne gangen brukte jeg 70 g Bakemiks og resten Bakepro.

Tusen takk for fin oppskrift, Lisbeth! (y)