Schokoladenkuchen - stabil und trotzdem feucht und locker

Mit meinen Rezepten bin ich immer wieder mal am testen und ändern. Mein Ziel war diesmal ein Schokoladenkuchen, der schön feucht ist und bleibt, schokoladig schmeckt, keinen Alkohol beinhaltet, wenig Arbeit bei der Teigherstellung macht und sich gut schneiden lässt.
Nach einigen Anläufen ist nun dieses Rezept für einen richtig leckeren Schokoladenkuchen entstanden. Ich habe mich bei den Zutaten von vielen verschiedenen Rezepten inspirieren lassen: Sachertorte, Eierlikörkuchen, Schoko-Nuss-Kuchen, Schokoladenkuchen zu Fuß, Schokol-Gugls mit Tonkabohne

Der Kuchen ist die Summe aller guten Eigenschaften der Rezepte, die ich oben verlinkt habe: Echte Schokolade im Teig wie bei der Sachertorte, locker und fluffig wie der Eierlikörkuchen, saftig und lange haltbar wie der Schoko-Nuss-Kuchen, einfach zusammenzurühren wie der Schokoladenkuchen zu Fuß und mit einem gewissen "Etwas" wie die Schoko-Gugls...
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