Tapa de truita de patates i ceba amb pebrot verd

Ja sé que, amb aquesta tapa que avui us proposo, no descobreixo res ni faig cap invent genial. Però em venia de gust presentar-vos-la per dos motius: el primer, perquè aquesta setmana l'hem estat comentant amb una company de la feina a qui també agrada molt cuinar; el segon, perquè ja fa temps que entre els blogs es va posar de moda i jo encara no havia intentat mai fer-la. Després de veure'n el resultat, he de dir que m'ha agradat molt, de gust i estèticament, i que segurament en milloraré alguna cosa quan la torni a fer, perquè està clar que aquesta tapa tornarà a caure.
No sé com us agrada a vosaltres, la truita de patates, si amb ceba o sense. A casa som 100 % de truita de patata i ceba, així que aquesta és l'opció que us proposo a continuació i que espero que us agradi. Ja veureu que és molt fàcil i que els ingredients que neessitareu probablement els teniu a casa.
Ingredients (per a dues persones): Patates (3-4) 1/2 ceba 2 pebrots verds italians (procureu que siguin rectes) 1 pessic de sal 3 ous

Comencem la preparació pelant les patates i tallant-les a daus. Fem el mateix amb la ceba.

Ho posem a sofregir en una paella, amb una mica d'oli i un pessic de sal, fins que les patates i ceba quedin daurades.

A continuació, batem els ous i incorporem les patates i ceba.

Ara, tallem les cues del pebrot, i els farcim amb l'ou, patata i ceba.

Posem a escalfar una paella. Quan sigui ben calenta, hi col·loquem el pebrot farcit, cap per avall, perquè l'ou quedi segellat i formi com una tapa, de manera que evitarem que ens vessi el contingut.

Ara, estirem els dos pebrots i els anem fregint amb una mica d'oli, i un pessic de sal per sobre. Els anem girant fins que quedin torrats. Un cop són tous, els traiem del foc i tallem rodanxes de pebrot amb truita.

Ja quasi ho tindrem a punt. Disposem les rodanxes sobre un plat o planxa de pissarra, hi afegim un rajolí d'oli d'oliva i unes escates de sal. Si ens sobra una mica de farcit, com em va passar a mi, en podeu fer una truita per a completar i ja ho teniu!

La truita d'aprofitament...

Moltes gràcies pel teu comentari i... bon profit!