Färskost med ramslök

Sista receptet med ramslök för den här gången. Vi älskar färskost och det är ju enkelt att göra själv och smaksätta lite som man vill. Här är ett förslag med ramslök men vill du ha mer inspiration kring färskost har jag:

Färskost à la Anette med rädisor och dill.
Eller krydda med libbsticka alternativt med vitlök och rosépeppar eller bara blanda ner olika färska kryddor som nu växer i trädgården. Det mesta, ja säkert allt, blir gott!

Den här serverade vi till frukost på färskt rostat bröd. Men det går att servera som ett tilltugg till en aperitif nu när sommarkvällarna lockar till fräscha smakfulla men enkla saker.

Färskost med ramslök
Ca 3 dl naturell yoghurt (3%)
2-3 msk crème fraiche (34%)
10 ramslöksblad
1 krm salt
3-4 ramslöksblad
flingsalt

Låt yoghurten rinna i i ett melitta filtret (fyll det till bredden vilket bör vara ca 3 dl yoghurt). Blanda yoghurt med crème fraiche för en rundare smak. Hacka ramslöken fint och tillsätt den samt salt till ostmassan. Lägg upp och strö över finhackad ramslök och lite flingsalt.