DADELKULGER MED INGEFÆR OG KANEL

Vi er vilde med dadelkugler og laver dem ofte i flere forskellige udgaver! Her har vi forsøgt at give dem et lille efterårs, eller måske julet, twist og er sikker på at det bliver en af de faste udgaver når vi nærmer os jul – vi ved godt der er lidt tid endnu ;). Til de ingredienser, som vi plejer at tilsætte har vi også tilsat ingefær og kanel og det giver en skøn lille mundfuld med en lille skarp kant fra ingefæren. Der kan sagtens tilsættes mere/mindre, bare smag til og tilsæt som I ønsker! Mængderne som passer os godt har vi selvfølgelig skrevet her nedenfor. Ønsker man at rulle dem i noget vil vi foreslå en blanding af kakao/kanel, kakaonibs eller fint hakket kokos. Vores formiddag/eftermiddag skal bruges i IKEA (Skejby), hvor vi skal ud og bage lidt i et køkken, så hvis I keder Jer kan I jo komme forbi og sige hej :) Derudover skal vi i aften være prøvekaniner for kokkelandsholdets VM-middag, som de skal til i Luxemborg til november. Det glæder vi os meget til og er sikker på at det bliver noget af en oplevelse :)

Ingredienser (giver mange)

300 g dadler (husk og fjern sten)

150 gram mandler

50 gram kokosmel

15-20 gram ingefær

2 spsk kanel

100 gram müsli

1-2 spsk kokosolie

1/4-1/2 dl vand

4-6 spsk usødet kakaopulver

1. Blend alle ingredienserne rigtig godt sammen (sørg for at tilsætte vand lidt ad gangen – stop når massen kan formes til kugler, så den ikke bliver alt for fedtet)
2. Smag til – man kan sagtens komme mere kakao/kanel eller ingefær i, hvis det er nødvendigt
3. Rul massen til små kugler (rul dem evt. i en blanding af kakao/kanel, fint hakket kokos eller kakaonibs)
4. Opbevar dem i køleskabet i en beholder