Vi elsker tapas… Nok mest fordi, der er et stort udvalg af lækker mad, men derudover er det hyggeligt og så har man mulighed for at diske op med alle sine yndlingsretter i mini-udgave i stedet for kun at skulle vælge en ;)! Vores inspiration her er blandt andet med et par brød, som vi synes passer godt til tapasbordet. Begge brød er sprøde – det ene har vi fyldt med forårsløg og formet til en lille sød pizza, og det andet er et horn, som vi har fyldt med lækre pizza-ingredienser og pesto. I sommers, da vi var på Mallorca havde vi en tapasaften – det er man nødt til når man er i Spanien, og her blev serveret en masse skønne tapasretter, gedeost på brød, dadler svøbt i serranoskinke, fyldte peberfrugter, melon med skinke, tomat/mozzarella hapsere, osv, osv. Kom endelig med lækker tapasinspiration i kommentarfeltet, vi elsker nye forslag :)!
Til de to brød, har vi fået lidt hjælp fra Amo og en af deres brødblandinger, nemlig ciabattaen. Den er brugt som grunddej i begge brød og giver brødene en dejlig sprød kant. Desuden er der rig mulighed for at bruge grunddejen til andet end hvad vi har gjort, hvis man mangler en dej og ikke selv gider at mikse en sammen. Det er super nemt at videreudvikle lidt ekstra på grundejene og få dem passet ind efter ens eget behov og det er netop hvad vi har gjort her.
FLADBRØD MED FORÅRSLØG
Ingredienser (8-10 stk.)
25 g gær
3,25 dl lunkent vand
1/2 pk Amo ciabatta brød
3-4 forårsløg
PIZZAHORN
Ingredienser (8-10 store)
25 g gær
3,25 dl lunkent vand
1/2 pk Amo ciabatta brød
3-4 dl tomatsauce lavet af hakkede tomater, tomat puré, basilikum, løg, hvidløg, lidt sukker, salt og peber
2-3 dl pesto lavet af parmesanost, basilikum, hvidløg, pinjekerner, olie, salt og peber
8 stykker serranoskinke
Revet ost og frisk spinat
Indlægget er lavet i samarbejde med Amo. Meninger, opskrifter og billeder er vores egne.