GROVBOLLER MED INGEFÆR, GULEROD OG MANDLER

Det er ved at blive ret mørkt udenfor og noget af det bedste vi ved, er at sætte sig om eftermiddagen med en kop kaffe og en eftermiddagssnack. Eftermiddagssnacken kan være alt fra dadelkugler, til kiks til hjemmelavede boller. De her grovboller, som iøvrigt slet ikke indeholder hvedemel, egner sig virkelig godt som eftermiddagssnak. Specielt lune med en smule smør og lidt ost, er de virkelig lækre! Inspirationen til bollerne kommer fra Sigfreds Kaffebar, som efter vores smag har nogle af de bedste boller, som vi var nødt til at forsøge at prøve at lave selv! Smagen i bollerne kommer fra gulerød, mandler og ingefær. Hvis man er vild med ingefær, kan det være, at der skal tilsætte lidt mere. I kan i øvrigt også finde opskriften i det nye online magasin fra magasin lige her, hvor der også er en masse andre lækre ting :)

Ingredienser (16 stk.)

20 gram gær

5 dl vand

1/2 spsk salt

320 gram revne gulerødder

60 gram hakkede mandler

180 gram havregryn

20-25 gram ingefær

500-550 gram grahamsmel

1. Opløs gær i vand
2. Tilsæt salt, revne gulrødder, hakkede mandler, havregryn og ingefær
3. Kom grahamsmel i lidt ad gangen indtil dejen samler sig ( vi kørte den på røremaskine, melmængderne kan godt være lidt anderledes, hvis den laves i hånden)
4. Stil dejen til hævning et lunt sted i en time (eller i køleskabet natten over)
5. Form 16 boller ud af den hævede dej og kom dem på en bradepande med bagepapir
6. Pensl bollerne med æg og drys med hakkede mandler
7. Bag bollerne i en 220 grader varm ovn i 15-20 min (man kan evt. spray’e lidt vand ind i ovnen undervejs, så bliver skorpen mere sprød)