En vasaloppssöndag!

Om ens byggprojekt äter upp helger från början till slut kan det hända att man måste ta till diverse knep för att köpa sig lite byggfri tid. Imorse kände jag mig som ett geni när jag kom på att jag skulle duka fram vasaloppsfrukost! Vem kan motstå nykokt blåbärssoppa till exempel? Snudd på nymalt kaffe? Surdegsbröd med lingon? Fjällkoost från Ängsholmen? Muffins med ananas och kokosmjölk? Okej, jag kunde inte dra ut på frukosten riktigt ända fram till skidåkarna gick i mål, men tillräckligt länge för att det skulle bli ett kort byggarbetspass på förmiddagen. En vinst i sig.

Blåbärssoppa
Koka upp 6 dl vatten tillsammans med 5 dl frysta blåbär i en kastrull. När vattnet kokar, rör ner 0,5 dl socker. Låt koka 3 min. Rör ut 3 msk maizenamjöl i lite kallt vatten. Vrid ner värmen och tillsätt redningen i soppan under omrörning. När den tjocknar, tag av kastrullen från plattan och låt svalna. Servera ljummen med kall mjölk.