Iskaffe med karamel // Ice coffee with caramel

Hver sommer byder på jagten på den perfekte iskaffe. De sidste par år har jeg fulgt pioneer womans opskrift på kaffeekstrakt, men selvom den er udemærket, har resultatet været mere flad og knap så luftig, end dem jeg med største velbehag har sat til livs på cafeer. Det er der heldigvis blevet rettet op på med min Nespresso maskine, for igår aftes lykkedes det mig at lave noget nær den perfekte iskaffe! Om eftermiddagen havde jeg kogt dulce de leche af kondenseret mælk, og der findes jo ikke den (søde) ret, som det ikke klæder. Derfor skulle der selvfølgelig karamel i iskaffen, og for at runde det af, brugte jeg caramelito kapslen, som også har noter af karamel. Den helt store forskel ligger dog i mælken, som kan piskes luftig og skummende i aeroccinoen, men uden at blive varmet op. Dét er altså smart og åh så lækkert!

Hvis du også drømmer om at lave den perfekte iskaffe så følg med på bloggen i aften, hvor jeg skyder en lækker konkurrence i gang i samarbejde med Nespresso.

Til 1 glas iskaffe
1 Nespresso kapsel (jeg brugte caramelito, men alm. espresso er også fint)
2,5 dl. mælk (sød, let eller skummet efter smag, jeg bruger letmælk)
1 tsk dulce de leche
2 isterninger

Hæld karamellen op i dit glas og bryg espressoen ned i. Sørg for at røre godt rundt, så karamellen opløses i den varme væske. Skum mælken i mælkeskummeren (koldt!), jeg gav det to omgange for at få det ekstra luftigt. Hæld mælken op til espressoen i glasset, top med isterninger og server.