Sommarsmak av rabarber och mandel
ca 10 muffins, ugn 200 grader 20 min
Sätt på ugnen. Placera ut stora muffinsformar på en plåt, gärna muffinsplåt. Smält smöret i 2 liters kastrull, tag bort från värmen, rör ner socker, ägg, vetemjöl, mald mandel, bakpulver, vaniljsocker och filmjölk eller gräddfil. Blanda ordentligt. Fördela smeten i muffinsformarna och tryck ner rikligt med rabarber. Fördela flagad mandel på toppen. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna på galler.