To smakfulle lunsjtips

Slenger ut et par lunsjtips til jeg, de er også gode som frokost og/eller mellommåltider.

Denne retten lager seg selv i ovnen, så man slipper å tenke på å snu den.

Omelett med ost og salami

2 egg
3 ss melk
3-4 skiver gulost
10 salamiskiver

Pisk egg og melk sammen, hell i en liten smurt form. Legg over ost og salami, og inn i ovnen på 200 grader i 10-15 min.

Denne kan også gjøres om til en mer fullverdig middag ved å tilsette et par egg til, samt (søt)potet, blomkål eller lignende – da blir det en slags frittata.

Ellers skinner sola og lysten på frukt og bær blir større;

Yoghurt med nøtter og bær

1/2 boks gresk yoghurt
4-5 jordbær
2 ts sukrin
2 ss skivede mandler

Jeg har fått helt dilla på gresk yoghurt, synes den er så mye bedre enn mager kesam som ofte blir litt for surt – spesielt med syrlige bær.

Nå skal resten av dagen nytes med strålende solskinn og genuin lykkefølelse – håper dere får en super fredag!

I morgen kommer jeg innom med en utradisjonell, men veldig god hjemmelaget pizza til dere.