Bananmuffins med sjokolade

Hei og hopp!

Det er onsdag aka lillelørdag, og på tide med noen søte og sunne bananmuffins!

Oppskrift: (4 stk)
1 egg
1 moden banan
1 ss sukrin gold
30 g havremel
1 ss vaniljeprotein
1 ss kokosmel
en liten skvett melk
25 g sukkerfri melkesjokolade

♦ Mos en banan med en gaffel og pisk sammen med et egg. Så lenge du bruker en moden banan gir den ofte god nok sødme til baksten, så smak deg litt frem i forhold til søtning.

♦ Tilsett en liten skvett melk, og med det mener jeg ca en halv desiliter.

♦ Tilsett deretter tørrvarene litt etter litt, blir røra for tykk kan du tilsette enda litt mer melk etter at kokosmelet har fått est ut litt.

Hell i fire muffinsformer, strø grovhakket sjokolade over og bak i ovnen på 175 grader i 15-17 minutter. Med 87 proteinrike og deilige kalorier per muffins, så kos deg gjerne med alle.

Håper de smaker!

Ellers er det hett ute, men vi kan jo ikke klage på varmen – den er så kortvarig i forhold til kulda.
Nyt dagen!