Kylling og trippel mos

Hei dere!

Her er dagens middagstips;

Kylling og trippel mos

Oppskrift: (2 porsjoner)
4 kyllingfileter
2 poteter
2 gulrøtter
1 dl mandelmelk
1 brokkoli
1 tomat
2 ts gressløk
salt & pepper

♦ Legg kyllingfiletene i en ildfast form med valgfritt krydder og stek i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

♦ Kok poteter og gulrøtter i mindre biter i en kjele i 15-20 min, mos hver for seg sammen med mandelmelk. Gressløk, salt og pepper røres inn i potetmosen til slutt.

♦ Kok brokkoli i mindre biter i 3-4 min, mos med en stavmikser og smak til med salt.

♦ Skjær tomat i terninger og strø over.

Veldig barnevennlig! Og mannevennlig dersom han ikke er så flink til å spise grønnsakene sine

Og til dessert;

Ovsnbakt eple med yoghurt

Oppskrift: (2 porsjoner)
2 epler
2 ss sukrin gold
2 ts kanel
2-3 ss yoghurt

Grav ut kjernen av eplene, ha over kanel og sukrin gold, bak i ovnen på 200 grader i 25-30 min.

Fyll midten med iskald yoghurt av valgfri smak, jeg hadde blåbær stående – som også ga en herlig fargekombinasjon.

Og med det har du fått i deg frukt og grønt for flere dager, det trenger ikke å være hverken kjedelig eller vanskelig.

Ellers har jeg og lille M vært på babysang i dag – det trodde jeg ikke var mulig for et par uker siden!

Fortsatt god gråtorsdag!