Sunne berlinerkranser

«Må man sunnifisere jula?»

Nei absolutt ikke, og det er derfor jeg ikke liker å bruke opprinnelig navn på mine proteinrike etterligninger. Da er jeg bare med på å understreke at det skal erstatte eller smake som ekte vare, og det er jo ikke meningen.

Min intensjon er et sunt tillegg i hverdagen, og det er selvfølgelig moro å prøve seg på julebaksten nå før jul, så i stedet for berlinerkranser – er dere med på gullkranser?
Disse lagde jeg i fjor;

Gullkranser

Oppskrift: (7 små kranser)
1 kokt eggeplomme
1 rå eggeplomme (spar eggehviten til pensling)
2 ss sukrinmelis m/stevia
15 g mandelmel
40g cashewsmør (eller vanlig smør)
Sukrin gold til strø

Hardkok det ene egget, skrell det (spis eggehviten) og gni eggeplommen sammen med en rå eggeplomme – husk å spare på den rå eggehviten når du skiller egget. Visp inn sukrinmelis og rør inn (romtemperert) cashewsmør og mandelmel vekselvis til en fast deig. Sett kjølig en halvtimes tid.

Rull/klem ut tynne pølser og trykker endene inn mot midten slik at du former små kranser.
Pensle eggehvite på kransene og strø sukrin gold over. Inn i ovnen på 175 grader i 8-9 minutter.

Jo kaldere de blir, dess sprøere blir de.

Ellers er det jo 2.søndag i advent og jeg har en ny pakke til dere!

En signert utgave av den aller første boka mi!

Lik og del innlegget, og legg igjen en kommentar ♥

Jeg trekker en vinner på onsdag!