Squashgetti med kjøttsaus

Hei godtfolk!

Eg fekk en spiralizer til jul i forfjor (!), og har glømt den heilt vekk før eg for ei lita stund sida fikk skikkelig lyst på squashspagetti med kjøttsaus, og har no tatt den flittig i bruk igjen. For dere som lurer er spiralizer eit produkt som på under 1 minutt lager "spagetti" av grønnsaker, altså lange, tynne strimler.

Så i dagens middag har eg laga spagetti av squash, og det er så godt! Gir masse smak og god konsistens, passer perfekt til fyldig kjøttsaus. For dei som ikkje tåler pasta, vil spise pasta, vil prøve noko nytt eller spiser etter lavkarbo-prinsipper er dette virkelig til å anbefale!

Squashgetti med kjøttsaus, 2-3 personer
♦ 2 squash
♦ 400 g karbonadedeig
♦ 1 løk
♦ 1-2 ss tomatpurê
♦ 1/2 boks hakkede tomater
♦ 1,5 dl vatn
♦ 2 fedd kvitløk
♦ Oregano, grovkverna chilli, salt og pepper

Start med squashen. Eg brukte spiralizer til å lage squashgetti, men du kan også skjøre squash på langs med en ostehøvel, deretter legge oppå kvarandre og skjære i strimler. Strø salt over squashen og legg i eit dørslag 15 minutter, så vatnet får trekke ut.

I mellomtida kan du lage kjøttsausen. Steik karbonadedeig, hakka løk og finhakka kvitløk. Ha over tomatpurê, hakkede tomater og vatn. La småkoke til en fyldig kjøttsaus, smak til med krydder, salt og pepper.

Skyll saltet av squashen og klem ut overflødig væske. Kok i 1 minutt eller steik i steikepanna til squashen er gjennomvarm.

Server med eit dryss revet parmesan!

Bruk pasta eller spagetti om du ønsker det, gjerne en grovere variant. Du kan du evt. lage litt av begge deler for en god miks og ekstra grønnsaker?

Håper det frister!

Ha en strålande onsdag alle sammen. Her skiner sola fra blå himmel, glede!



#lindastuhaug #squashgetti #squashspagetti #spagettiavsquash #lavkarbo #glutenfri #glutenfrispagetti #sunnmat #kjøttsaus #spagettiogkjøttsaus #middag #middagstips #suntoggodt #karbonadedeig #tomatsaus #matinspirasjon