Chocolate Chip Cookies aus der New York Times

Heute gibt es das nächste Cookie-Rezept vom letzten mittelschweren Backwahn. Auf das Rezept bin ich vor kurzem auf der Suche nach neuen Cookie-Rezepten gestossen. Es sind laut der New York Times die (angeblich) besten Chocolate Chip Cookies. Sie geistern schon seit Jahren durch die Blogs der Amerikaner, also wurde es Zeit, sie mal zu backen und zu probieren.

Zuerst einmal - auch hier habe ich den Zucker ordentlich reduziert. Und zum Zweiten - sie waren gut, wirklich gut. ER fand sie sogar sehr gut, aber an meine liebste Variante kommen sie nicht ran! Geht Euch das manchmal genauso? Sicherlich ist das Geschmackssache. Ich gespannt, wie sie Euch schmecken.
Habt Ihr auch ein liebstes Cookie-Rezept? Dann her damit, ich probiere es gerne mal :)

Die Cookies sind knusprig und kommen mit wenig Zutaten aus. Aus dem u. a. Rezept erhaltet Ihr, je nach Größe, etwa 25-30 Cookies.

Chocolate Chip Cookies aus der New York Times

Zutaten:
115 gr Butter, weich
80 gr Zucker, braun
1 TL Vanille-Extrakt
1 Ei
Prise Salz
185 gr Weizenmehl, Typ 405
2 gr Backpulver
200 gr (Zartbitter-) Schokolade (ich: 50%)

Zubereitung:
In einer Schüssel Butter, Zucker und Vanille-Extrakt gut verrühren. Das Ei zufügen und unterrühren, dann Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Die Schokolade hacken und zum Schluss unterrühren. Den Teig nun abgedeckt für mindestens 24 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, gerne auch länger.

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

Mit 2 Esslöffeln oder dem Eisportionierer Kugeln (Ø 3cm) auf die Backbleche verteilen, etwas Abstand lassen, da die Cookies breiter werden. Die Kugeln mit einem bemehlten Glasboden oder der Hand etwas flach drücken, sie sollten etwa 3-4 mm hoch sein. Die Bleche nacheinander für etwa 9-11 min. auf der mittleren Schiene backen. Aus dem Ofen nehmen, kurz (1-2 min.) auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf Gittern komplett auskühlen lassen.

Lasst es Euch schmecken!

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