Bolachas de Canela e Limão

Sair às 9h do trabalho.
Ver o tempo e pensar: "Ah não está a chover muito, vou então ao Jumbo comprar areia para os gatinhos"
Trânsito descomunal.
Decido ir por um caminho alternativo.
Começa o dilúvio, granizo com força e eu com os limpa pára-brisas no máximo e sem ver nada à frente do nariz.
Raios gigantes a atravessar o céu mesmo à minha frente.
Já a hiperventilar (odeio relâmpagos e trovões), começo a resmungar palavras nada dignas de uma lady sobre como sou mesmo parva que, em vez de ir dormir, tinha de ir enfiar-me na estrada para ir ao supermercado.
Volto para casa, outra vez trânsito mas felizmente menos temporal.
Resultado: isto, que era coisa para demorar 1h no máximo, ocupou-me o dobro do tempo!

Portanto, só tenho a dizer que estou enfiada debaixo da minha super manta e agora, cá para mim, já podem chover picaretas lá fora porque daqui não saio!!

Só se for para fazer umas bolachas como estas.
Ou se choverem notas de 500€.
Aí até penso no assunto...

(Adaptado do blog Flores de Oliveira) Ingredientes (para cerca de 20 bolachas)

• 1/2 chávena de açúcar amarelo
• 1/4 chávena de xarope de ácer ou de agave
• 1/3 chávena de óleo de girassol
• 3 colheres de sopa de leite vegetal
• 1 chávena de farinha com fermento
• 1/2 chávena de farinha integral*
• 1//2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de sobremesa de canela
• Raspa de 1 limão grande

Como preparar

• Juntar o açúcar, o xarope de ácer, o óleo e o leite.
• Adicionar a raspa de limão, a canela, a farinha e o bicarbonato de sódio e envolver tudo.
• Formar bolinhas, colocar num tabuleiro e espalmar com o garfo.
• Levar ao forno a 180ºC durante 12 minutos.

*A quantidade de farinha pode variar consoante a textura da vossa massa. Se acharem que ainda está muito mole vão acrescentado uma colher de sopa de farinha de cada vez até que a massa fique moldável. A minha ainda fica a pegar mas o que faço é passar as mãos por farinha para ser mais fácil moldar as bolas.

Fiz estas bolachas no Natal para oferecer e gostei tanto que já as repeti mais duas vezes.
Têm dois sabores que adoro e são muito fáceis de fazer por isso estão na lista das favoritas.

Óptimas para acompanhar um chá e aquecer estes dias gelados e feios!



*Bom resto de dia*

Patrícia