La Finestra In Cucina - Huikean hyvää italialaista Prahassa

Nälkä. Miksi pitikin ottaa niin paljon ruokakuvia reissussa!! Koittakaa kestää, tämän jälkeen on, hehheh, enää vain yksi....toista uskomattoman hyvää tsekkiläistä ravintolaa jaettava. Praha on suomalaisten keskuudessa niin suosittu matkakohde, että luulen näiden hyödyntävän jotakuta. Ellei tarkoituksena ole vain nauttia siitä Prahan suosituimmasta nähtävyydestä eli euron bissestä.

La Finestra in Cucina on aikaisemmin mainitun La Bottega di Finestran kyljessä sijaitseva illallisravintola. Ja voi pojat mikä illallispaikka tämä onkaan! Heti alussa painotan, että tänne on pakko varata pöytä ennakkoon. Kätevimmin onnistuu raflan nettisivujen kautta. Sunnuntai-iltanakin paikka oli viimeistä penkkiä myöten tukossa, eikä mikään ihme.

Michelin guidessakin listattu La Finestra in Cucina on korkeatasoinen italialainen, jossa on älyttömän iso viinikellari ja viimeisen päälle ystävällinen palvelu. Viinikellaria kannattaa hyödyntää, joimme todella hyvää pinot neroa ja kenties elämäni parhaiten mätsättyä jälkkäriviiniä.

Meitsi aloitti illan vaihteeksi beef tartarilla. Mukana viiriäisenmuna sekä anjovista, todella todella hyvää. Kerrankin oli suolat tartarissa kohdallaan, Suomessa asian kanssa jotenkin vähän ujostellaan. Tässä ravintolassa tarjoillaan muuten ainostaan lähitilan luomulihaa, pieni sivuhuomio.

Juhanille herkkutattirisottoa makkaralla, sillä meikäläisen vastaavasta annoksesta pari päivää aikaisemmin jäi kuulemma kateus. Ja hei, jos tarjoilija kysyy että haluatko lisää parmesaania, niin mikä vastaus edes voi olla? Onkohan kukaan koskaan kieltäytynyt, mietin tässä vain..

Meitsille pääruuaksi grillattua mustekalaa, etelä-eurooppalainen klassikkoannos. Suomesta ei taida oikein saada mistään. Oli hyvää, mutta ehkä mustekala ei ole se kaikkein maukkain raaka-aine.. Vähän tuli kana mieleen.

Juhani söi pitkään kypsennettyjä ribseja, liha oli erittäin mureaa. En ehkä kauheasti syttynyt porkkanasoseen lievään joulumaisuuteen, kaneli sen taisi tehdä.

Tarjoilija mainitsi ennen pääruokien tilaamista jotakin liha- ja kalavalikoimasta, mutta käsitimme sen tarkoittavan normaalia listaa. Myöhemmin naapuripöytään kannettiin iso tarjotin tuoretta kalaa ja toinen samanlainen lastattuna hyvännäköisellä pihvilihalla. Iski aikamoinen annoskateus, kun tajuttiin mitä liha- ja kalavalikoimalla tarkoitettiin. Kyllähän meikäläiselle olisi voinut maistua myös marmorifilee tai kokonaisena grillattu kala, mutta näin tällä kertaa. Ensi kerralla ollaan viisaampia. Ainakin te olette nyt!

Jälkkäriksi elämäni paras tiramisu maustettuna karamellilla. Ainoa ongelma tässä oli se, että tiramisu oli Juhanin lautasella. Itse söin suklaafondanttia, joka valui ja oli hyvää, mutta kalpeni tiramisulle. Ja tiramisun kanssa tarjoiltu Moscato d'Asti La Spinetta, ooh, se vasta hyvää olikin!

Suosittelen lämpimästi La Finestra in Cucinaa! Parempaa italialaista safkaa ei saa mistään kahden tunnin lennon säteellä! Tuon tiramisun takia kannattaa jopa lähteä pienelle kaupunkilomalle, Prahaan lentää halvalla ympäri vuoden.

Translation: My kinda vacation!