Här i Uppsala, nära mitt jobb, finns det
en restaurang som serverar "grottmat" och deras absolut godaste rätt (på den stående menyn) är pulled pork! Jag är helt lyrisk över den, det är så himla gott! Såklart måste jag ju testa att göra egen och introducera Erik till detta underbart goda fenomen, så vi köpte hem fläskkarré, lök och BBQ-sås, väntade tålmodigt på att långkoket skulle bli klart och slevade sedan upp mört saftigt kött i hamburgerbröd. Och resultatet? Njä, gott blev det absolut, men inte i närheten av så gott som restaurengens är. Jag tror det som stör mig är att pulled pork är sött; jag vet att det ska vara så, men jag vill ha salt mat, inte söt. I övrigt blev det en kanonmiddag med mycket kött, grönsaker och tillbehör. Nu är jag på jakt efter ett osötat recept på pulled pork, så om någon där ute har ett snälla tipsa mig!