Pasta all’ortolana

La Pasta all'ortolana è un primo piatto a base verdure fresche, profumate al basilico. Un piatto semplice, vegetariano, tipico della tavola Campana, che la mia mamma prepara da quando ne ho memoria. Un piatto dove i sapori dell'orto (melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini ciliegia e/o altre verdure di stagione che vi piacciono) appena saltati in padella, abbracciano la (…)

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