Snack-succes'en: saltmandler

Min søde tand har fået en makker - den salte tand!

Jeg har ellers altid været til de sukkerfyldte og chokoladede snacks, men her på det sidste har jeg oplevet en stadigt stigende hunger efter salte snacks.

Om det skyldes den varme sommer, vi lige har været igennem, det øgede indtag af kolde øl og bobler eller (voksen-)hormoner, det ve' jeg ætte - men nu er ristede, salte mandler ihvertfald en craving, der kan give chokoladen baghjul.

Følgere på Instagram (@shiauchingmaiken) ved, at jeg er glad for at besøge min næsten-nabo Palmen. For de uindviede er dette Nørrebros - nej Københavns - bedste blandselvslikbutik.

Jeg lægger også tit vejen forbi for at købe en ordentlig røvfuld saltede nødder. Men som sædvanlig elsker jeg DYI-projekter, og salte mandler er lige til.

Faktisk så nemt, at det ville være pinligt hvis jeg fremover blev set i Palmen for at købe snackmandler...

Jeg har lavet dem med urtesalt fra Urteteket, men ganske almindelig salt er også fint, og du kan også bruge paprika, chili eller hvad du nu har lyst til.

Prøv evt. også mine højtelskede soyamandler!

Salte snackmandler
200 g mandler
4 spsk fint salt
2 dl kogende vand
2 tsk urtesalt

Kom mandlerne i en skål. Opløs det fine salt i kogende vand, og overhæld mandlerne med saltvandet. Lad det trække i 20 minutter. Opvarm ovnen til 150 grader.

Dræn mandlerne for vand, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir.
Drys 2 tsk urtesalt (eller anden type) over mandlerne, og bag dem i ovnen i 20-25 minutter.
Lad dem køle helt af på bagepladen, inden de puttes i en lufttæt beholder.