Lemon curd

Mmmmm! Lemon curd smaker som gul FOX. Det er helt nydelig! Jeg brukte denne oppskriften på sitronkrem som det kalles på norsk.

Ingredienser:

Slik gjør du:

Ha sitronsaft, skall, sukker og egg i en kjele. Rør blandingen over svak varme til det tykner, men ikke koker. Her er det lett at det kan bli eggerøre, så jeg rørte min over vannbad. Min ble ikke så tykk som den skal, men smaker nydelig. Jeg skal nok få den rette konsistensen neste gang.

Ta kjelen av platen, og visp inn smøret. Sett til avkjøling.

Spesielt godt på frokostblanding eller på nybakte scones feks sammen med gresk yoghurt eller kesam. Jeg lagde granola (frokostblanding) til å ha ved siden av. Oppskrift kommer :)

God mandag!