Langues-de-chat ...

Croquez-Craquez
Je cherchais une idée de goûter pour mon « titi », et je me suis dis que des « langues-de-chat » iraient parfaitement. J’ai pioché la recette dans mon nouveau livre de recette du papa Noël « Le grand manuel du pâtissier ». Une recette vraiment très simple. Rien d’exceptionnel dans ces petits biscuits mais ils ont tout de même bien été mangé (bizarrement pas beaucoup par le « titi » !). Ils accompagnent très bien un thé, un yaourt ou une mousse.
Pour 30 langues-de-chat :

Beurre : 60 gr
Sucre : 30 gr
Œuf : 50 gr
Farine : 60 gr

Préchauffez le four à 190°.
Dans un cul-de-poule, crémez le beure pommade et le sucre à la spatule.
Incorporez l’œuf puis la farine. Mélangez jusqu’à homogénéisation.
Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Garnissez une poche à douille, faites des boudins de 5cm de long, en les espaçant bien.
Cuisez entre 10 et 20 minutes (en fonction de votre four). Les bords doivent être bruns et le centre doré.
Décollez rapidement et mettre à refroidir sur une grille.

Pour des langues-de-chat aux amandes, il suffit d’incorporer des amandes effilées sur le dessus des biscuits avant d’enfourner.

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