Bagt cheesecake med blåbær og blåbærsirup
Jeg er den største cheesecake-elskende kageblogger i Danmark, det er jeg i hvert fald ret sikker på, og derfor finder du også en del opskrifter på cheesecakes på bloggen – blandt favortitterne er denne cheesecake med mango. Men der er faktisk ikke en eneste opskrift på bagt cheesecake på bloggen – nok fordi, jeg foretrækker dem, der ikke skal bages. Synes, de er friskere og elsker konsistensen, men jeg kan også godt lide bagte cheesecakes, så her får I en opskrift på en ret klassisk af slagsen.
Kiksebund
90 g smeltet smør
180 g Digestive kiks
Sådan laver du kiksebunden: Knus kiksene i en blender og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen ud i og op af kanten af en springform (ca. 20 cm). Bag kiksebunden i ovnen ved 190 grader i otte minutter
Ostecreme til bagt cheesecake
100 ml creme fraich
200 ml græsk yoghurt
400 g flødeost
200 ml kondenseret mælk
2 spsk. mel
2 æg
1 vaniljestang
Sådan laver du ostecremen:
Pisk alle ingredienserne godt sammen – sørg for, at vaniljen bliver godt fordelt i massen
Kom ostemassen i den forbagte kiksebund og bag cheesecaken ved 160 grader i ca. en time
Sæt kagen på køl i mindst seks timer – men gerne natten over. Server cheesecaken iskold med lækker blåbærsirup og friske blåbær
The post Bagt cheesecake med blåbær og blåbærsirup appeared first on Cute Carbs.
