Kokosmakronen (suikervrij)!

In echte kokosmakronen zit veel suiker en bloem. Niet heel gezond dus. Er is een makkelijker en gezonder recept. En dat is deze. Mager door de eiwitten en suikervrij omdat er alleen maar agave siroop in zit. Hier kan je ongegeneerd van snoepen dus! Je kan de kokosmakronen nog even in de gesmolten chocolade dippen of wat gesmolten chocolade eroverheen sprenkelen.

Ingrediënten
2 eiwitten
60 ml agavesiroop (ongeveer 4 eetlepels)
125 gram kokosrasp

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem een ruime, vetvrije kom (even omspoelen met heet water en goed drogen of ontvetten met citroensap) en kluts hierin de eiwitten met de agavesiroop tot het begint te schuimen. Voeg nu de kokosrasp toe en roer het even om. Zet het beslag een half uur in de koelkast om op te laten stijven. Leg een vel bakpapier op een bakplaat. Neem twee eetlepels of een ijsschep en maak mooie bolletjes van het beslag en leg die op de bakplaat. Bak de makronen in ongeveer 18 minuten gaar. Ze moeten net goudbruin zijn. Laat de makronen een uur afkoelen voordat je ze serveert.

The post Kokosmakronen (suikervrij)! appeared first on De pan van Pien.