In Japan worden eieren verkocht met een wel héél speciaal smaakje

RocketNews24 kwam met het nieuws dat een kleine eierboer uit de prefectuur Kōchi – gelegen in het zuidwesten van het Japanese eiland Shikoku – onlangs yuzutama op de lokale markt bracht.

En dan puur natuurlijk, zónder dat daar chemische stoffen aan worden toegevoegd. Sterker nog: Yamasaki Farms beweert dat de kippen gewoon yuzu te eten krijgen, de citrusvrucht waar Kōchi beroemd om is en die heel geliefd is in de Japanse keuken. Hij ziet eruit als een rimpelige citroen en heeft een sterke geur. De smaak zit ergens tussen grapefruit en mandarijn in.

De site deed een smaaktest met de eieren en kwam op het volgende uit: “Bij eieren met citrussmaak denken sommige mensen aan een zurige aanval op de smaakpapillen. Maar maak je geen zorgen, dat is het helemaal niet. De yuzusmaak is niet zo sterk als de geur van de vrucht, maar is net genoeg om de rijke, zoete smaak van het ei te accentueren.”

Volgens de website van Yamasaki Farms leven de kippen van yuzuschil, boerenkool, niet-genetisch gemodificeerde maïs en sesamzaad – wat naar verluidt allemaal smaak toevoegt aan de eieren. Yamasaki raadt yuzutama aan voor in tamago kake gohan, een simpel gerecht van gekookte rijst en (rauw) ei dat vaak als ontbijt gegeten wordt.

Ondanks het luxedieet van de kippen kost een dozijn eieren maar zo’n €3,50. Dat valt mee. Zeker als je bedenkt dat sommige Japanners meer dan €140 neertellen voor een meloen. En wist je dat Japanners ook prima eten kunnen bereiden met condooms?