PAKOLLINEN HERKKU JOULUPÖYTÄÄN: PIPARKAKKUPAVLOVA

Lupailin teille, että jaan joulun parhaan reseptin! Tämä Pavlova-kakku on Hannan käsialaa, ja kakkua tarjoiltiin taannoin meidän illanistujaisissamme. Herranjestas, että kakku voi olla hyvää!

Ville teki tämän lauantaina, samalla kuin Siirin kanssa pakkailimme kamoja viikonlopun rientoja varten. Pääsin itse koristelemaan kakun, ja mikä parasta…herkuttelemaan ;)

Kakkuun tulee tuota Arlan mahtavaa Piparkakkurahkaa, mitä olen ehtinyt käyttää ihan tavallisessa rahkapiirakassakin. Tähän kakkuun se sopii kuitenkin paremmin kuin hyvin. Hunajaisen joulupöytään tämä tehdään varmasti, suosittelen kokeilemaan, sillä on kyseessä yksi parhaista kakuista mitä olen hetkeen syönyt. Kiitos Hanna tästä!

Jouluinen Pavlova-kakku á la Hanna

pohja:

6 valkuaista

ripaus suolaa

3 dl sokeria

2 tl maizenaa

1,5 tl valkoviinietikkaa

täyte:

1 prk (200 g) Arla Keittiö Piparkakkurahkaa

2 dl Arla Luomu kuohukermaa

sokeria

glögiluumut:

n. 500 g luumuja

n. 2 dl glögiä

koristeeksi:

piparkakkuja

Valmista ensin pohja: vatkaa valkuaiset ja ripaus suolaa kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri hiljalleen ja sekoita joukkoon lopuksi maizena ja valkoviinietikka. Piirrä leivinpaperille sopivan kokoinen ympyrä ja levitä marenki ympyrän päälle lusikalla. Paista 100 asteessa noin 1,5 tuntia. Anna jäähtyä.

Valmista glögiluumut: leikkaa luumut lohkoiksi (poista kivet). Laita luumut ja glögi kattilaan ja anna kiehahtaa. Siirrä sivuun jäähtymään (voit siivilöidä ylimääräisen nesteen pois).

Valmista rahkatäyte: vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon piparkakkurahka. Mausta mieluisaksi sokerilla.

Kasaa jäähtyneen pavlovapohjan päälle rahkatäyte ja glögiluumut, viimeistele murustetuilla piparkakuilla. Tarjoile heti.

// yhteistyössä Arla