Enkelt och gott fröknäcke

instagram 100kitchenstories

Dessa fröknäcke (eller frökex) är fantastiskt goda och ett favoritrecept som ofta görs här hemma. Otroligt goda och enkla att göra, och kan varieras i all oändlighet med mjölsorter, frön, nötter och kryddor.

Under lat-söndagarna brukar jag göra en sats av dessa knäckebröd, och tar sedan mig de till skolan och äter de som mellanmål under veckan som kommer. De kan även så klart ätas till frukost med pålägg eller att ha som ett gott tillbehör och källa på nyttiga fetter till lunch eller middag.

Som om hemmagjort knäckebröd inte skulle vara tillräckligt bra så är det även gluten- och laktosfritt, helt fritt från socker, nötfria, och passande för både veganer och lchf-are.

(Recept)

Fröknäcke

En plåt

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl linfrön

0,5 dl valfri olja

2 dl kokhett vatten

1 dl sesamfrön

0,5 dl pumpafrön

1,5 tsk salt

Valfria kryddor eller flingsalt

Sätt ugnen på 150 C.

Blanda ihop alla torra ingredienser. Tillsätt olja och kokhett vatten och rör om. Låt gärna stå en stund.

Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bre ut degen tunt. Doppa gärna fingrarna i vatten och använd fingrarna för att bre ut degen ordentligt.

Dela degen/ gör skåror/ markerna försiktigt med en kniv så att det blir remsor av knäckebrödet.

Strö över eventuell flingsalt (om du har kryddor ska de ha lagts i degen), och lägg in plåten i mitten av ugnen för ca 45 min. (Jag hade strött över flingsalt, solroskärnor och krossade linfrön på mitt knäckebröd.)

Låt svalna, och bryt sedan loss bitar där knäckebrödet är markerat.