Gör din egen granola

instagram 100kitchenstories

När det inte är havregrynsgröt så är det oftast någon typ av frukostskål (kvarg, keso, yoghurt, superpulver, frukt, bär osv) eller en frukostparfait som står på frukostbordet för min del - oftast garnerad med hemmagjord müsli/ granola. Jag köper aldrig müsli. Jag tycker det är både godare och roligare att göra egen, eftersom man kan få den exakt efter de smaker man tycker om, och sedan undviker man så klart även alla tillsatser och allt socker som köpt müsli ofta innehåller.

Det finns tusentals olika varianter på müsli och granolor att göra vilket betyder att det enda du behöver göra är att kombinera de ingredienser och smaker du gillar mest. Använd dig av gryn, flingor, frön och nötter, kryddor och smaksättningar, samt torkad frukt och bär, till att göra din müsli/ granola till din allra favorit! :)

Exempel på gryn, flingor, frön och nötter:

Fiber havregryn, boveteflingor, rågflingor, quinoa, linfrön, kokosflingor, hampafrön, solrosfrön, psylliumfrön, pumpafrön, hasselnötter, mandlar, valnötter, pistagenötter osv.

Exempel på kryddor och smaksättning:

Kanel, kardemumma, kakao, vaniljpulver, peruvian carob, fruktjuice, pepparkakskrydda, steviadroppar, kokos, honung, agave sirap osv.

Exempel på torkad frukt och bär:

fikon, dadlar, russin, tranbär, aprikoser i bitar, plommon, äppelringar, bananskivor, gojibär, papaya, mango, samt andra torkade frukter och bär.

Det som är så bra med müsli/granola är att när man väl gör en sats så kan man göra en stor sådan, och då har man müslin/granolan för många dagar/ veckor framåt. Igår gjorde jag en enklare variant frukostgranola, som tillsammans med andra ingredienser, kommer ge min vanliga naturella, och kanske ganska tråkiga, kvarg ett riktigt lyft!

(Recept)

En enkel frukostgranola

(här använder jag inga måttangivelser för här är det bara känslan som talar)

Havregryn (det ska vara störst andel av detta)

Pumpafrön

Solrosfrön

Ljusa psylliumfrön

Dadlar kokhett vatten*

Kanel

Nypa salt

Torkade tranbär

Lägg dadlar i blöt i kokhett vatten så att vattnet (ca 1-2 dl) precis täcker dadlarna för minst 20 min.

Sätt ugnen på 175 grader.

Häll alla gryn och frön i en bunke. Tillsätt lite salt och strö över kanel.

Mixa dadlarna tillsammans med lite av dadelvattnet till en "kolasås-liknande-sås". Tillsätt med vatten om såsen är för tjock och mixa igen.

Tillsätt denna "kolasås" till bunken och blanda om alla ingredienser ordentligt så att alla ingredienser får smaken av både kanelen och "kolasåsen".

Bre ut müslin på en bakplåt, och grädda mitt i ugnen för ca 20 min. Rör om ca 2-3 gånger.

Låt kallna, tillsätt tranbären och förvara i glasburkar.