Hallon- och blåbärsfluff

instagram 100kitchenstories

På frukostbordet häromdagen, i Sverige, stod en skål med hallon- och blåbärsfluff toppad med keso, mer blåbär och torkade tranbär ( 10 mandlar åts efterhand). Proteinfluff är verkligen en helt fantastisk uppfinning. På fyra ingredienser (varav en är vatten och den fjärde, som är kvarg, inte nödvändigtvis behövs) kan man få ett fantastiskt fluff som antingen kan ätas till frukost, till mellanmål eller till efterrätt som det är eller som fyllning i t.ex. mandelmusslor eller pannkakor. Gott, eller vad säger ni?

(Recept)

Hallon- och blåbärsproteinfluff

ca 70 gram (1,5 dl) frysta bär

En skvätt vatten*

ca 10-15 gram (½ skopa) vanilla wild strawberry proteinpulver från fitnessguru (eller annat)

En klick kvarg om du vill få fluffet en aning krämigare och mättande

*Vattnet är A och O. För lite vatten gör att fluffet inte kan tredubblas/"fluffas till", medan för mycket vatten gör fluffet vattnigt och "tar död på det"-

Vispa de frysta bären med elvisp tillsammans med en skvätt vatten ordentligt så det blir ett "mos". Tillsätt proteinpulver (och kvarg om du vill) och vispa igen. Vispa, vispa, vispa. Desto mer du vispar desto fluffigare blir det. Ingredienserna ska nästan ha tredubblats när de har blivit ett fluff så om de inte gjort det, tillsätt lite vatten i taget och vispa.

Jätteenkelt är det. Egentligen i stort sett endast att vispa ihop allt med elvisp!