Vellutata di patate, porro e zucchine e semi di papavero, profumata al curry.

Ciao golosastri. Anche oggi rimaniamo in tema light, con una profumata vellutata morbida e avvolgente perfetta per queste serate frizzanti pre primavera, quando di giorno il sole inizia ad essere un piacere sulla pelle, mentre l'imbrunire ci porta ancora l'aria fredda dell'inverno che se ne va.

INGREDIENTI per 2 PERSONA:
- 2 patate medie
- 3 zucchine
-1 porro
-1 cucchiaino di curry
- semi di papavero q.b.
- 2 fette di pane integrale
- 500 ml di brodo vegetale
- sale
- olio evo





Iniziamo soffriggendo il porro tagliato sottilmente in due cucchiai di olio, lasciamolo dorare quindi uniamo le patate, le zucchine a cubetti e il brodo. Cuocere per 20 minuti quindi frullare il tutto. In ultimo aggiungiamo il curry. Mescoliamo per bene e serviamo con un giro di olio evo a crudo, i semi di papavero a piacere e dei trancetti di pane integrale abbrustolito in padella. Buon appetito.