Σοκολατένια αυγά κεκάκια!
Θυμάστε πριν λίγο καιρό που σας είχα δείξει τα σοκολατένια αυγά με έκπληξη? Είχα βρει ένα ταψάκι με υποδοχές σε σχήμα αυγού αλλά δεν έκανε για την δουλειά που ήθελα. Έκανε όμως για πασχαλινά κεκάκια και βέβαια σοκολατένια!
Μην προσπεράσετε γρήγορα την συνταγή και την ξεχάσετε... Είναι τόσο τέλεια και τόσο αφράτα και τόσο σοκολατένια που θα με θυμηθείτε!!!
Τα υλικά που θα σας δώσω,μου έβγαλαν 13 σοκολατένια αυγά με αυτό το ταψάκι που διαθέτω. Αν δεν έχετε κάτι αντίστοιχο,μπορείτε να φτιάξετε την συνταγή στις γνωστές θήκες για cupcakes.
Υλικά: 125 γρ. κουβερτούρα 150 γρ. γάλα 150 γρ. ζάχαρη 150 γρ.βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου 2 αυγά 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Η εκτέλεση της συνταγής έλεγε μίξερ...αλλά μου χάλασε(το ξετίναξα κι αυτό! Εγώ όμως είχα συγκεντρώσει τα υλικά και έπρεπε να τα φτιάξω οπωσδήποτε,οπότε η λύση ήταν η κατσαρόλα και να το ξέρετε...Μπορείτε να φτιάξετε γλυκά ΚΑΙ στην κατσαρόλα!! Οπότε λοιπόν τι έκανα. Έβαλα την κουβερτούρα,το γάλα,το βούτυρο και την ζάχαρη στην κατσαρόλα σε χαμηλή θερμοκρασία και τα ζέστανα ανακατεύοντας με το σύρμα.Όταν έλιωσαν όλα τα υλικά(να μην πάρουν βράση και ανέβει πολύ η θερμοκρασία)κατέβασα από το μάτι της κουζίνας και έριξα τα αυγά ένα ένα ανακατεύοντας γρήγορα με το σύρμα.Μετά πρόσθεσα και το αλεύρι κοσκινισμένο. Σ' εκείνο το σημείο έριξα και τις σταγόνες σοκολάτας αλλά αυτές έλιωσαν μέσα στο μείγμα. Περίμενα να σταθούν όπως στα κέικ με το μίξερ αλλά δεν το σκέφτηκα καλά... Η προσθήκη τους βέβαια τα έκανε σούπερ σοκολατένια τελικά! Γέμισα τις θήκες του ταψιού(αφού τις βουτύρωσα πρώτα)και έψησα στους 190 βαθμούς περίπου 15-20 λεπτά.(Εσείς πάντα θα ψήνετε ανάλογα με τον δικό σας φούρνο.)
Άφησα τα κεκάκια να κρυώσουν καμιά ωρίτσα και μ' ένα μαχαίρι έκοψα το πάνω μέρος του κάθε αυγού για να έχω μια επίπεδη βάση.
Τα τοποθέτησα σε σχάρα και τα κουκούλωσα με ένα παχύ στρώμα γκανάς(125 γρ. κουβερτούρα και 125 γρ. κρέμα γάλακτος).
Για την διακόσμηση,έφτιαξα ένα αυγόγλασο με 500 γρ. ζάχαρη άχνη,2 ασπράδια αυγού και 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι.Για το ανακάτεμα χρησιμοποίησα το ηλεκτρικό εργαλείο με τα μικρά μαχαιράκια στο τέλος αλλά γίνεται και με το μίξερ. Χώρισα το γλάσο σε μικρά μπολάκια και τα χρωμάτισα με χρώματα ζαχαροπλαστικής. Με την λεπτή μύτη του κορνέ έκανα διάφορα σχέδια.Εδώ βάλτε την φαντασία σας και σχεδιάστε!
Έβαλα τα σοκολατένια αυγουλάκια σε χαρτάκια για να μπορούμε εύκολα και όμορφα να τα προσφέρουμε αλλά και να τα τρώμε!!!!
Και έτσι γλυκά,φωτεινά και χαρούμενα θα σας αφήσω! Θα σας ευχηθώ καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα και να περάστε όμορφα και γαλήνια κοντά στους αγαπημένους σας ανθρώπους!! Να είστε όλοι καλά.Σας φιλώ!
